PREMIÈRE

IGP Pays d’Oc
Vin à La robe de couleur rouge grenat très intense. Nez vanillé au, fruits rouges concentres d’Amareto, soutenue par le poivre. ensuite persistance des arômes fruits rouges. et de vanille. En bouche. L’attaque est veloutée, puissante et laisse place à une belle rondeur en milieu de bouche. Les tanins sont présents et veloutés. Ce vin se termine en bouche par une longue finale soyeuse.
Terroir : Coteaux calcaires
Elevage : 14 mois en fûts de chêe français.
Cépage : 100% Syrah
Harmonie Mets & Vins : Accompagne les viandes rouges, grillées ou en sauce. Fromages
Vinification : Traditionnelle, vendange égrappée puis foulée/ Fermentation alcoolique en cuve traditionnelle avec une extraction douce par remontage réguliers. Macération sous marc pendant 21 jours. Fermentation malolactique en cuve, puis mise en fûts pour élevage.
Conseil de service : Servir à 18°C
Médailles : Millésime 2007 : Une étoile au Guide Hachette 2010 récompense COLLECTION PAYS D’OC 2010